반응형 무산소 발효 커피에 대해 알아보자 무산소 발효 커피란 무엇인가? 무산소 발효 커피는 일반적인 커피와는 다른 특별한 제조 과정을 거쳐 만들어지는 커피입니다. 일반적인 커피는 공기 중에서 산소를 이용해 발생하는 산화 과정을 통해 제조되지만, 무산소 발효 커피는 산소 접촉을 최소화하여 제조됩니다. 이러한 접촉 제한은 커피 원두의 맛과 향을 균형 있게 유지시켜주어 매우 특별한 맛을 만들어냅니다. 무산소 발효 커피의 제조 과정 무산소 발효 커피의 제조 과정은 일반적인 커피와는 다릅니다. 이 커피는 산소와의 접촉을 피하기 위해 특별한 환경에서 발효되고 가공됩니다. 1. 커피 원두의 발효 커피 원두는 물 속에서 수분과 온도를 조절하여 일정 기간 동안 발효됩니다. 이 과정에서 발효 세균이 산화 작용을 일으키지 않도록 차단됩니다. 2. 커피 원두의 건조.. 2024. 1. 7. 이전 1 다음 반응형